Kawaii: 100% Minimalismo Japonés

Mini flan

Atrás quedó lo molecular, lo slow y todas las etiquetas conocidas hasta ahora. La cocina kawaii es la tendencia del momento. Al menos en internet, donde los vídeos japoneses que enseñan cómo realizarla ganan miles o millones de adeptos cada día. Para muchos son el reflejo más cabal de la […]






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Dan Barber

Lo Mejor de las TED Talks en Cocina y Alimentos

Desde 1990, las TED (Tecnología, Entretenimiento, Diseño) son una serie de encuentros (primero, su congreso anual ─la TED Conference─, después las TED Talks ─charlas o conferencias breves que abarcan los temas más diversos─ y últimamente, las TEDx ─desde 2009, eventos locales, organizados independientemente) que se han venido desarrollando por todo el mundo […]






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quesos

Nuevo: Salón de Quesos Gourmet en Mercoláctea 2014

La mayor exposición anual de Sudamérica para el sector lácteo, Mercoláctea 2014, tendrá lugar en Rosario (Pcia. Santa Fe, Argentina), del 7 al 10 de mayo, para exhibir las últimas novedades en maquinaria, productos, servicios, desarrollo, innovación y tendencias en lechería. Pero además, este año se destaca la incorporación del […]






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Café

Ahora También una App para Preparar el Mejor Café

A todos nos ha pasado alguna vez: dejar que el café se infusiones demasiado o tan poco que al servirlo distraídos o adormilados en el desayuno, resulta un jugo de paraguas insoportable. Resultado: un buen puñado de café arruinado, tiempo perdido, y la desagradable sensación de haber comenzado el día […]






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Puerto Vallarta

Cuervo abrirá un ‘Museo Del Tequila’ en Puerto Vallarta

Mundo Cuervo, la productora de tequila más importante de México, anunció la pronta apertura de un Museo del Tequila en lo que hasta el momento había funcionado como el Teatro Vallarta, y donde además se expondrá lo mejor de la artesanía del estado de Jalisco. En el predio, que está […]






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Charles Spence

Neurogastronomía: La Ciencia del Futuro

Colores, sonidos, formas, texturas… Los sabores no son los únicos protagonistas cuando comemos o bebemos. Por ejemplo, ¿qué se saborea cuando un trago de whisky de malta invade la boca? ¿Sabores minerales, miel, o sal de mar? Los amantes del whisky podrían pasar horas discutiendo este ‘detalle’. Quizá por eso […]






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Se Viene la ‘Sabor USA Argentina Food Week’

ribs

En el calendario argentino de semanas gastronómicas especializadas en cocinas de distintos países se suma el mes próximo Estados Unidos con menús especiales y precios promocionales en restós, confiterías y cafés de Buenos Aires, Córdoba y Rosario. ¿Nace una estrella? La gran novedad de este año en el calendario de […]






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Las Trufas Más Grandes

Stuart Dunbar

En su versión negra, el récord mundial acaba de marcarse en Australia, con un ejemplar de poco más de un kilo y medio. La trufa blanca más grande de la historia se encontró, en cambio, en Italia, el 4 de noviembre de 2014. Había pesado 1483 gramos y con ella […]






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¿Qué es el Jamón de Bellota?

Jamón Ibérico

El auténtico jamón de bellota es una variedad de jamón ibérico, que se elabora con carne procedente del cerdo de raza Ibérica aunque posiblemente no 100% pura sangre. Su calidad depende principalmente de la pureza de la raza del animal y otros factores como el clima y los meses de […]






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¿Cuándo se Inventaron los Palitos Chinos?

Palitos Chinos

Fue de cuatro a cinco mil años atrás. La primera versión de algo parecido se utilizó en realidad para cocinar. Y de hecho, aún ahora los cocineros de ese origen los prefieren –por lejos– para cumplir esa misma función, más que para el servicio de mesa. Por entonces eran poco […]






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Día del Periodista en Boras

Boras Local

El 7 de junio es el Día del Periodista y, como en Boras conocen los rigores y placeres del ‘mejor oficio del mundo’… ¡Ese día lo celebran con un 10% de descuento para periodistas y estudiantes de periodismo y comunicación! Boras es una de las más nuevas cervecerías de Buenos Aires. […]






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Innovación: Cepas del Mundo Para no Dejar de Probar

Santa Julia Innovación Verdejo

Ya están en las vinotecas argentinas(*) los nuevos vinos de la línea Innovación de Santa Julia, elaborados con variedades experimentales en nuestro territorio, pero clásicas y originarias en diversas zonas vitivinícolas del mundo. Se trata de dos cepas blancas y cinco tintas con las que se elaboraron varietales en partidas […]






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Osaka Palermo Renovó su Look & Feel

Eddie Castro

El restaurant peruano-nikkei de Palermo Hollywood ya luce las reformas arquitectónicas y funcionales con las que busca mejorar la experiencia de los clientes en todos sus planos. El arquitecto Ariel Chemi, reconocido por su trabajo en las sucursales de Osaka en el mundo, fue el encargado de diseñar cambios perceptibles […]






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Toddy + Chungo = Chocolat

Toddy Chocolat

Otra vez Toddy, la tradicional marca de polvo instantáneo de chocolate que actualmente forma parte del portafolio de PepsiCo Argentina, se alió con la cadena de heladerías con Chungo para presentar un nuevo gusto de helado: Toddy Chocolat, buscando reeditar los buenos resultados obtenidos cuando en 2013 lanzaron en conjunto el […]






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Bebiendo el Mundial

Coca Cristo Redentor

Junto con los Juegos Olímpicos, el Mundial de Fútbol es el evento máximo del deporte a nivel global y seguramente revista en el podio de los mayores eventos en convocatoria, atención de los medios y, particularmente, los negocios. Su aspecto publicitario, la cantidad de millones de dólares que mueve y […]






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Salsas & Aderezos: Novedades en los Delis

Ensaladas

Una de las marcas que, si bien existía anteriormente, se hizo notar en las góndolas de supermercados y delis en la primera mitad de este año es Tau Delta, orientada a los aderezos gourmet y que este año no sólo reacomodó con éxito sus estrategias y recursos de marketing, sino […]






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Premios Mayma 2014: Hay Tiempo Hasta el 5 de Junio Para Inscribirse

Tomates

El jueves último se anunció la apertura de inscripciones para la edición 2014/15 de los Premios Mayma, para emprendedores con ideas o con empresas ya existentes y que respeten principios básicos de sustentabilidad, con el objetivo de trabajar, producir y comerciar cuidando a las personas y al planeta. Pero atención: ¡Las […]






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Buenos Aires: Hasta el 8 de Junio, la Semana de la Pastelería Artesanal

Torta de Café

A partir de mañana y hasta el domingo próximo, la Ciudad de Buenos Aires se dulcifica con una nueva edición de la Semana de la Pastelería Artesanal, de la que participan con diversas actividades orientadas a difundir las bondades de este tipo de productos, unas 70 confiterías, pastelerías, cafés, restaurantes […]






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Mundial: ¿Cuánto Costarán las Comidas & Bebidas en los Estadios?

Hamburguesas

Es un clásico: Gaseosas, hamburguesas, panchos y todo tipo de comida callejera son infaltables en cada evento deportivo de asistencia masiva, y un considerable negocio para los empresarios del sector. Y cuanto más importante el evento, más elevados son los precios de estos alimentos dentro de los estadios, donde las […]






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La Comida Asiática Lidera el Ranking de Deliveries

Comida china

La comida china y japonesa lideran los pedidos de delivery en Latinoamérica. Al menos, así lo asegura un informe dado a conocer por Hellofood en Buenos Aires, donde opera desde hace un año. Y Argentina no es la excepción: aunque pueda sorprender a muchos, los registros de la empresa alemana […]






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Cumpleaños con Temple

The Temple Palermo

Un pub no es un bar cualquiera: profundamente arraigados en la tradición anglosajona, los pubs cumplen un rol social fundamental en aquellas sociedades, el de puntos de encuentro, relax y celebración tanto cotidiana como en las fechas festivas especiales. Y particularmente, aniversarios de todo tipo. Conscientes de tan importante función […]






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Concurso: ¡Feliz Cumple, Santo Remedio!

La Soñada

Desde hace un año, un restaurant de primer nivel anima las salidas en el corazón de la Provincia de Buenos Aires: Santo Remedio, en la tranquila zona rural cercana a la ciudad de 9 de Julio), dentro del predio de la Hostería La Soñada. Y celebra su primer aniversario sorteando […]






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Minicakes de Otoño

MiniC de Jijona

Tres Mousses y Turrón de Jijona son las dos nuevas minicakes que Isabel Vermal presentó para esa temporada de otoño en su Smeterling Patisserie: Tres Mousses: Base de chocolate y encima, mousses de chocolate semiamargo, dulce de leche y chocolate blanco, coronadas con lajas de chocolate (AR$ 54). Turrón de […]






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